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こんにちは。仙台のWEBマーケティング会社、株式会社CONVYの草彅です。中小企業診断士でもあります。
豆腐屋の集客について、こんなことで困っていませんか。
- 「朝から豆腐を作っているのに、スーパーの豆腐で済ませる人が多い」
- 「移動販売で回っているけれど、どこに何曜日に来るのかを知らない人もいる」
- 「ホームページはあるけれど、何年も同じ内容のままになっている」
この記事では、豆腐を買いたい人がGoogleで実際に打っている言葉を、当社がキーワードプランナーで測った数字から始めます。全国・宮城県・仙台市の3つで同じ言葉を測り、Googleの入力候補を見ました。そのうえで、「豆腐屋 仙台」で上位に出る豆腐屋さんのページを開き、豆腐の表示の決まりを確かめ、同じ質問をGoogleのAIモード、Claude、ChatGPTにして、どの豆腐屋さんが挙がるかを表にしています。
「豆腐屋 近く」は全国で月2,400回探され、2026年8月には前年同月の約2.8倍になっていました。入力候補では、「豆腐屋」のすぐ後に「ラッパ」「笛」「移動販売」が並びます。そしてAIに「移動販売の豆腐屋さんは何曜日に来ますか」と聞くと、時刻表をページに載せている豆腐屋さんがあるのに、3つのAIのうち2つは「ほぼ見られなくなっており」「確認できたお店はありません」と答えました。移動販売の曜日・時間・場所と、揚げたての時間。それを、いつの情報か分かるように、ホームページとGoogleマップに書くことが、今の私の見立てです。
当社は、豆腐屋さんを支援したことはありません。ここから先は、この業種の数字と、仙台の豆腐屋さんのホームページ、国の決まり、そしてAIの答えから考えた提案です。
宮城では「豆腐屋」より、店の名前と名物で探される
まず、豆腐を買いたい人が探す言葉です。同じ言葉を、地域の指定だけ変えて3回測りました。
| キーワード | 全国 | 宮城県 | 仙台市 |
|---|---|---|---|
| 豆腐屋 | 49,500（0%） | 720（+22%） | 390（+50%） |
| 豆腐屋 近く | 2,400（+177%） | 30（+150%） | 10 |
| 豆腐屋 移動販売 | 140（-21%） | 10 | 10 |
| 定義とうふ店 | 33,100（+22%） | 22,200（+50%） | 14,800（+22%） |
| 三角 油揚げ | 1,000（+30%） | 260（+52%） | 210（+50%） |
| 油揚げ | 49,500（+83%） | 1,300（+85%） | 720（+14%） |
| 厚揚げ | 110,000（+22%） | 1,600（+19%） | 880（+14%） |
| がんもどき | 27,100（+22%） | 390（+22%） | 260（0%） |
| おから | 40,500（-18%） | 720（0%） | 390（-18%） |
| 豆乳 | 90,500（-18%） | 1,600（-32%） | 880（-28%） |
※Googleキーワードプランナー、すべての言語、2025年9月〜2026年8月の月間平均。地域指定だけを変えて測定（2026年10月19日）。カッコ内はプランナーの前年比で、直近の2026年8月と前年同月を比べた数字です。月10回の語は前年比を省きました。
宮城県では、「定義とうふ店」が月22,200回と、「豆腐屋」の720回の約31倍探されていました。定義山で、三角定義あぶらあげを売っているお店です。観光で訪れる人の検索も入っていると考えられますが、お客さんは「豆腐屋」という言葉より、店の名前と名物で探していることがよく分かります。
「定義とうふ店」と検索すると、関連する質問には「定義とうふ店の三角油揚げの値段はいくらですか？」が出ていました。お店の商品案内のページは、「三角定義あぶらあげ （あげたて） 1枚……180円（税込み）」と答えています。宮城県では、油揚げ・厚揚げ・がんもどき・おからも、それぞれ月390〜1,600回探されていました。豆腐そのものより、豆腐屋ならではの品の名前で探されることも多いのです。
「豆腐屋」の次は「ラッパ」「移動販売」「近く」
次に、Googleの入力候補を見ました。検索窓で言葉のあとにスペースを入れて止めると出てくる、実際に打たれている言葉です。
- 「豆腐屋 」：仙台／近く／車／ラッパ／笛／求人／音／移動販売
- 「豆腐屋 近く 」：現在営業中／8.1km以内／1.6km以内／高評価
- 「豆腐屋 移動販売 」：音楽／音／許可／値段
- 「豆腐 消費期限 」：いつまで／賞味期限／加熱
- 「豆腐 遺伝子組み換え 」：表示／見分け方／表示ない
「豆腐屋」と打つと、ラッパや笛の音、移動販売の車が出てきます。「豆腐屋 近く」の候補は「現在営業中」です。今、近くで買えるかが知りたいことです。
仙台にも、移動販売を続けている豆腐屋さんがあります。新星とうふ店は、月曜から土曜まで、曜日ごとの時間と団地の名前を一覧で載せています。たとえば「月曜日 A号車 15:00-16:30 加茂団地 長命ヶ丘団地」です。上村豆腐屋も、「曜日毎に訪問エリアが代わります。」として、月曜は安養寺から北仙台、火曜は大町から木町、のように地区を書いています。「豆腐 移動販売 仙台」で検索すると、新星とうふ店の移動販売のページが1位でした。
豆腐の表示の決まり。「遺伝子組換えでない」と書ける条件
「国産大豆」や「遺伝子組換えでない」をページに書く前に、表示の決まりを確かめておきます。豆腐の表示は、食品表示基準で決まっています。
- 遺伝子組換え表示の対象：別表第十七は、大豆を原料とする加工食品として「豆腐・油揚げ類」「凍り豆腐、おから及びゆば」「豆乳類」を挙げています
- 「遺伝子組換えでない」と書ける条件：第3条の表示の方法では、「遺伝子組換え農産物の混入がないと認められる」大豆を原料とする場合に限り、「遺伝子組換えでない」「非遺伝子組換え」などの文言を表示できる、としています
- 作った場所で売るとき：第5条は、「食品を製造し、又は加工した場所で販売する場合」には、原材料名、内容量、事業者の名前と住所などの表示は要しない、としています
入力候補には「遺伝子組み換え 表示ない」も出ていました。店で作ってその場で売る豆腐には、袋の表示が少ないこともあります。だからこそ、大豆の産地や品種をうたうなら、ページにも同じことを書いておくと、お客さんが確かめられます。量り売りや、店で作って売る豆腐の遺伝子組換え表示の扱いは、この記事では扱っていません。
お客さんの立場で「豆腐屋 仙台」を検索すると
2026年10月19日に、「豆腐屋 仙台」をGoogleで検索しました。上位9件のうち、豆腐屋さんのページは兎豆屋（1位）、上村豆腐屋（2位）、定義とうふ店（4位）、太田とうふ店（6位）、新星とうふ店（9位）で、ほかは兎豆屋のInstagramと地図、Yahoo!知恵袋、上村豆腐屋を紹介した記事でした。地図の欄には、上村豆腐屋・兎豆屋・沼田とうふ店が出ていました。
上位の豆腐屋さんのページを開くと、それぞれ書き方に特徴がありました。
- 兎豆屋（ホームページ）：「ミヤギシロメの絹豆腐は「シロメ絹」、香り豆のおぼろ豆腐は「香おぼろ」」のように、大豆の品種名をそのまま商品名に。納品している百貨店やスーパーの名前と、全国豆腐品評会での受賞も書いています
- 定義とうふ店：商品案内に税込みの値段と、「原材料高騰などの影響により2025年10月1日より改定させていただきました。」という価格改定の日付
- 太田とうふ店（ホームページ）：営業時間に「10：00～16：00（無くなり次第終了）」、送料の一覧、そしてお知らせに自動販売機を置いたこと
- 新星とうふ店・上村豆腐屋：移動販売の曜日と場所の一覧
※各店のページは2026年10月19日に見た内容です。
名物の名前と値段、売り切れの目安、移動販売の曜日。どれも、お客さんが入力候補で探していたことに答えています。ただ、トップページに金額を書いていたお店は、5店のうち0店でした。
AIに「移動販売の豆腐屋さんは何曜日に来ますか」と聞くと。答えが3つに分かれた
最近は、検索の代わりにAIに聞いてお店を探す人が増えています。私自身、AIに調べものを頼んで、出てきたお店のサイトから直接買ったり、問い合わせをしたりしています。
そこで、2026年10月19日に、お客さんが聞きそうな4つの質問を、GoogleのAIモード、Claude、ChatGPTに1回ずつしました。Google検索は、同じ日に質問を言葉に直して調べた順位です。
- 仙台で手作りの豆腐を買えるお店を教えて（検索は「豆腐 手作り 仙台」）
- 仙台で揚げたての油揚げを買える豆腐屋はありますか？（検索は「油揚げ 仙台」）
- 仙台で移動販売の豆腐屋さんはありますか？何曜日に来ますか？（検索は「豆腐 移動販売 仙台」）
- 仙台でおすすめの豆腐屋を教えて（検索は「豆腐屋 仙台」）
質問ごとに並べると、次のようになりました。数字はその言葉でのGoogle検索の順位、◆はGoogleのAIモード、●はClaude、■はChatGPTが、その質問の答えで名前を挙げたことを表します。
| 豆腐屋 | 手作りの豆腐 （豆腐 手作り 仙台） | 揚げたての油揚げ （油揚げ 仙台） | 移動販売 （豆腐 移動販売 仙台） | おすすめ （豆腐屋 仙台） |
|---|---|---|---|---|
| 上村豆腐屋 | 1位 ◆●■ | — ◆● | 3位 ●■ | 2位 ◆●■ |
| 定義とうふ店 | — ●■ | 2位 ◆●■ | — | 4位 ●■ |
| 四郎丸の豆腐店（伊東／伊藤） | — ◆●■ | — | — ◆● | — ●■ |
| 兎豆屋 | 2位 ●■ | — ■ | — ◆ | 1位 ■ |
| 太田とうふ店 | 4位 ● | — ● | — | 6位 ◆●■ |
| 沼田とうふ店 | — ● | — ■ | — | — ●■ |
| 庄司豆腐店 | — ◆ | — ◆ | — ◆ | — |
| 新星とうふ店（移動販売の時刻表） | 6位 | — | 1位 ● | 9位 |
※Google検索は上位9件の順位（地図の欄は除く）。「—」は9位までに入っていないこと。四郎丸の豆腐店は、同じ住所のお店がAIによって「伊東豆腐店」「伊藤豆腐店」と書き分けられていたため、1つに数えました。定義とうふ店には、AIモードが「定義 豆腐店（白旗豆腐店）」と書いたものを含めています。表には、3回以上名前が挙がったお店と、移動販売の時刻表を載せている新星とうふ店を載せています。2026年10月19日、各1回。Google検索・AIモードはログインなし、ClaudeとChatGPTは当社で使っているアカウント。AIの答えは聞くたびに変わります。GoogleのAIモードは、質問した場所（当社のある仙台市太白区）の近くを優先して挙げる傾向があります。検索結果のいちばん上に出る「AIによる概要」は、ふつうの検索結果と一緒に表示されるため、この表には入れていません。
移動販売の質問で、3つのAIの答えは分かれました。GoogleのAIモードは、「仙台市内では、地域の住宅街を定期的に巡回する昔ながらの移動販売の豆腐専門店はほぼ見られなくなっており」と答えました。ChatGPTは上村豆腐屋を挙げたものの、2010年の取材記事をもとにして、「2026年10月現在の巡回曜日・時間まで確認できたお店はありません。」と書いています。
Claudeだけは、「公式サイトに曜日ごとのルートが載っています。」と書いて、新星とうふ店の月曜から土曜までの時間と団地の名前を、そのまま答えました。新星とうふ店は、「豆腐 移動販売 仙台」の検索で1位のお店です。一方で、曜日ごとの地区を書いている上村豆腐屋については、Claudeも「曜日やルートの情報は見つかりませんでした。」と答えています。新星とうふ店の時刻表にも、上村豆腐屋の地区の一覧にも、いつ時点の情報かを示す日付はありませんでした。
- 揚げたての質問では、何時に揚がるかを答えたAIはありませんでした。ChatGPTは、公式サイトで揚げたての店頭販売を案内している定義とうふ店だけを「揚げたて販売を確認」とし、ほかの3店は「揚げたての販売時間は要確認」としました。Claudeは「揚げたてかどうかは時間帯で変わることがあるので、確実に熱々が欲しいときは電話で確認してから行くと安心です。」と書いています
- お店の名前の書き方が、AIによってずれていました。太白区四郎丸の同じ住所の豆腐店を、GoogleのAIモードは「伊東豆腐店」、ChatGPTとClaudeは「伊藤豆腐店」と書きました。定義とうふ店を「定義 豆腐店（白旗豆腐店）」と書いたAIもあります。名前の表記は、ホームページ、Googleマップ、紹介記事でそろえておくことが大切だと考えます
- AIは、お店のページ以外もよく見ていました。ChatGPTは、仙台市のごみ減量の情報サイトや仙台の農産物を紹介するサイト、テレビ局のニュース、地域の情報サイト、LINE公式アカウントを出典にしました。GoogleのAIモードは、飲食店のメニューに書かれた「秋保・太田豆腐店さんの三角揚げ焼き」のような、卸先のお店の紹介文を根拠に挙げていました
ただし、順番があります。AIによく挙がったのは、Google検索で上位の豆腐屋さんと、Googleマップに口コミが付いている豆腐屋さんでした。土台は、Google検索で上に出るための手入れ（SEO）と、Googleマップのお店の情報を整えること（MEO）です。同じことを試した結果は、米屋の集客や畳屋の集客にも書きました。
豆腐屋のホームページとマップで書くこと
ここから先は、この業種の数字と、仙台の豆腐屋さんのホームページ、国の決まり、そしてAIの答えから考えた提案です。
移動販売は、曜日・時間・場所を一覧で。更新した日付も
入力候補には「ラッパ」「移動販売」が並び、AIの答えは、時刻表を答えに使ったかどうかで分かれました。曜日ごとに、何時から何時まで、どの団地やどの通りに行くかを表にして、「◯年◯月◯日現在」と添えておく。雨の日や祝日の扱い、休みの週も、お知らせに日付つきで書きます。古い取材記事をもとにしたAIは、「現在は未確認」と答えていました。
揚げたての時間と、売り切れの目安
何時に揚げたてが買えるかを答えたAIは、ありませんでした。「油揚げは毎朝◯時ごろと◯時ごろに揚げます」「厚揚げは昼すぎに売り切れることが多いです」のように、だいたいの時間と売り切れの目安を書いておく。太田とうふ店の「無くなり次第終了」のように、営業時間の欄に添えるだけでも伝わります。
名物に名前を付け、値段を税込みで
宮城県では、「豆腐屋」より店の名前と名物で探されていました。名物の油揚げや豆腐に呼び名を付け、1枚・1丁の税込みの値段を書く。値段を変えたら、定義とうふ店のように改定した日をお知らせに残しておきます。
大豆の産地と品種
兎豆屋は、大豆の品種名を商品名にしていました。使っている大豆の産地と品種、にがりなどの作り方を書いておく。「国産大豆」「遺伝子組換えでない」とうたうなら、表示の決まりに合わせて書きます。
置いている店・卸している飲食店・自販機
お店に来られない人のために、豆腐を置いているスーパーや直売所、使っている飲食店、自動販売機の場所を書いておく。卸している飲食店がメニューにお店の名前を書いてくれると、AIもそれを手がかりにしていました。
Googleマップは、名前の表記・営業時間・移動販売
Googleビジネスプロフィール（地図に出るお店の情報）は、お店の名前の表記をホームページとそろえ、営業時間、定休日、支払い方法、駐車場、移動販売をしていることを入れておく。業種（カテゴリ）が豆腐店になっているかも確かめます。口コミは、割引などと引き換えにお願いしないでください（Googleマップのポリシー）。地図で上位を取るまでの当社の実測はクリニックのMEO対策に、運用の中身はGoogleビジネスプロフィール運用代行の記事に書きました。
その言葉を、どこで見つけて、どう測るか
ここまでの数字は、当社のキーワードプランナーで取りました。ご自身でも同じことができます。順番だけ書きます。
Googleの検索窓で、途中まで打って止める
「豆腐屋 」や「油揚げ 」のように、言葉のあとにスペースを入れて止めてください。下に出てくる候補が、実際に打たれている言葉です。自分のお店の名前でも同じことをやると、名前と一緒に何を調べられているかが分かります。
キーワードプランナーで、数を付ける
Google広告のアカウントを作ると、広告を出さなくてもキーワードプランナーが使えます。ただし広告を出していないアカウントでは「1万〜10万」のような幅でしか出ません。幅で出たら幅のまま読んでください。前年比は直近1か月の比較なので、1年の形はトレンドで見てください。具体的な数字を見たいときは、当社にご相談いただいても構いません。お店の業種と地域の言葉を、この記事と同じやり方で測ってお見せします。無料相談はこちらからどうぞ。
AIにも、お客さんと同じ言葉で聞いてみる
「仙台で移動販売の豆腐屋さんはありますか？何曜日に来ますか？」のように、お客さんが聞きそうな文章で、GoogleのAIモードやChatGPTに聞いてみてください。自分のお店が挙がるか、挙がるならどの文が引かれているか、名前や営業時間が間違って書かれていないかを見ると、ページとマップに何が足りないかが分かります。答えは聞くたびに変わるので、1回で決めつけないでください。
ここまで読んで、「自分でやるには、ちょっと分かりにくい」と感じた方も多いと思います。それが普通です。分かりにくいところこそ、当社が隣で手を動かす場所だと思っています。入口は2つあります。
何が問題か、どこから手をつけるか、そこから悩んでいる方は、無料相談へ。ホームページとGoogleマップを見て、いま何が起きているかを一緒に見ます。
方向は分かっている。でも進め方が分からない、コツを掴むまで数か月伴走してほしい方は、WEBマーケ個別指導へ。月2回・1回90分、私が隣にいます（先行モニター3名）。
豆腐屋ならではのオフライン施策
移動販売の車に、時刻表と二次元コードを
移動販売の車や袋に、その地区に来る曜日と時間、そしてページの時刻表への二次元コードを載せておく。次に来る日が分かれば、待っていてもらえます。時刻表が変わったら、ページの側を直します。
店頭の黒板に、今日の揚げたての時間
店頭の黒板や貼り紙に、今日の揚げたての時間と、売り切れた品を書いておく。同じことをInstagramやGoogleマップの投稿にも載せておけば、来る前に確かめてもらえます。
豆腐屋の集客でよくあるご質問
Q. 「スーパーの豆腐より高い」と言われたら、どうすればいいですか
値段だけで比べられると、量販店に勝つのは難しいことがあります。そのうえで、作ったその日に買えること、揚げたて、大豆の品種、移動販売で家の近くまで来ることのように、値段のほかに選ぶ理由があるなら、それを値段のすぐ近くに書いておくことをおすすめします。
Q. 毎日売り切れるので、ページに在庫を書けません
在庫の数までは要りません。「厚揚げは昼すぎに売り切れることが多い」「取り置きは前日までに電話で」のように、だいたいの目安と、取り置きの頼み方を書いておけば十分です。
Q. AIにお店を紹介してもらうには、何をすればいいですか
今回の結果では、AIはGoogleマップの情報と口コミ、お店のページ、市や報道の紹介記事、卸先の飲食店のメニューをよく見ていました。土台は、Google検索で上に出るための手入れ（SEO）と、Googleマップのお店の情報を整えること（MEO）です。そのうえで、移動販売の曜日と場所、揚げたての時間、名物の名前と値段を、ホームページとGoogleマップの両方に、日付を添えて書いておくことをおすすめします。
Q. CONVYにWEBマーケティングをお願いするなら仙台以外でも対応できますか
対応しています。この記事を書いている当社CONVYは、ホームページやGoogleマップなどWEBの集客のご相談を、東北全域でお受けしています。
まとめ｜豆腐屋の集客は、移動販売の曜日と揚げたての時間を、日付つきでページに書く
- 「豆腐屋 近く」は全国で前年の約2.8倍。入力候補には「ラッパ」「移動販売」。宮城では「定義とうふ店」が「豆腐屋」の約31倍探され、お客さんは店の名前と名物で探している
- 豆腐・油揚げ・おから・豆乳は、遺伝子組換え表示の対象。「遺伝子組換えでない」と書けるのは、混入がないと認められる場合に限られる
- 移動販売の質問で、3つのAIの答えは分かれた。時刻表を読んで答えたのはClaudeだけ。AIモードは「ほぼ見られなくなっており」、ChatGPTは「確認できたお店はありません」。時刻表には更新した日付を
- 何時に揚げたてが買えるかを答えたAIはなかった。揚げたての時間、名物の値段、名前の表記を、ページとマップでそろえる。土台はSEOとMEO
この記事のような実測を、まずメールで3通読みたい方は、ページ下のメール講座（無料）へ。続きは毎週、Substackで書いています。
同じやり方で、他の業種も測っています。町の食べ物のお店は米屋の集客、八百屋の集客、精肉店の集客にも書きました。
探しているお客さんに、
あなたの店が見つかるように。
ホームページ、Googleマップ、SNS、AI活用を一気通貫で。中小企業診断士が隣で手伝います。
自分の店でやるなら？
何から手をつければいいか分からない方
ホームページ・Googleマップ・SNSを一緒に見て、いま何が起きているかを整理します。
進め方を、隣で教えてほしい方
月2回・1回90分（オンライン）。コツを掴むまで、私が隣にいます。先行モニター3名。
当社は1エリア1業種1社限定で支援しています。同じエリアの2社目はお断りする運用のため、先着順です。ホームページの無料診断も行っていますので、そのほかのご相談はお問い合わせからどうぞ。
メール講座「WEBを売上に変える3通」（無料）
ホームページはあるのに、問い合わせが来ない。そんな経営者の方に、3通で終わるメール講座です。売り込みはしません。中小企業診断士が、東北で実際に試したことだけを書きます。
- 1通目：東北で100社近くのホームページを見て、気づいたこと
- 2通目：広告に53万円使って、問い合わせは0件でした
- 3通目：順位は目的ではありません
続きは、毎週1本のSubstack「診断士がWEBをやると」（無料）で書いています。3通を読んでから、そちらへどうぞ。
発行者：株式会社CONVY／お問い合わせはこちら。配信解除はメール本文のリンクからいつでも行えます。
